Itálie

Krátký seriál povídání o vybraných typických italských potravinách byl zčásti natáčen přímo v Itálii. Koupili jsme několik potravin, které prošly naším testem a které Vám v následujících videích přiblížíme. Itálie je právem považována za kolébku mnoha gastronomických specialit a její kuchyně bývá velmi často označována za ukázkově „zdravou“. Toto samozřejmě neplatí absolutně, i přesto se vyplatí o této oblasti znát základní informace, které můžeme s úspěchem využít v našem stravování.

Olivové oleje

Olivové oleje

Olivový olej používá lidstvo už několik tisíciletí. I přesto, že tedy nejsou nic nového, podlehly v posledních letech módnímu trendu zdravého životního stylu a jejich produkce dramaticky vzrostla...

29. 8. 2011, Vím, co jím

793x zhlédnuto, 2 komentáře

Olivový olej I.

Olivový olej I.

Dnešní srovnání dvou vzorků olivových olejů zakoupených na tržnici přímo v Itálii nám ukáže, jakou kvalitu jsme schopni pořídit přímo „u zdroje“. Záměrně jsme vybrali i olej nefiltrovaný, který zatím v našich...

30. 8. 2011, Vím, co jím

922x zhlédnuto, 7 komentářů

Balsamikové octy

Balsamikové octy

Kdo by si rád nezpestřil svoje jídlo kořením nebo nějakým netradičním ochucovadlem? Co třeba balsamikový ocet? Když víme, jak poznat skutečně kvalitní a jakým způsobem s ním v kuchyni pracovat, můžeme se stát...

31. 8. 2011, Vím, co jím

662x zhlédnuto, žádné komentáře

Balsamikový ocet I.

Balsamikový ocet I.

Test dvou balsamikových octů, které se na první pohled pyšní stejnými charakteristikami. I přesto, že spadají do stejné skupiny potravin tak, jak je definuje italská legislativa, celkový výsledek jejich...

1. 9. 2011, Vím, co jím

876x zhlédnuto, žádné komentáře

Káva

Káva

Káva je po čaji druhým nejkonzumovanějším nápojem na světě. Existuje spousta možností, jak z kávových zrn připravit skutečně lahodný nápoj – je pouze potřeba mít k dispozici správné know-how, kvalitní surovinu...

2. 9. 2011, Vím, co jím

829x zhlédnuto, 2 komentáře

Těstoviny

Těstoviny

Těstoviny dnes statečně konzumuje celý svět. Převážná většina z nich se vyrábí z pšenice, která je považována za kvalitní zdroj mnoha živin. Ale i v případě této potraviny na nás mohou číhat některá úskalí –...

4. 9. 2011, Vím, co jím

846x zhlédnuto, žádné komentáře

Mozzarella I.

Mozzarella I.

O této italské specialitě nikdo nepochybuje, že je skutečně specialitou. Mozzarella, která původně pochází z Itálie, je v dnešní době produkována v obrovských množstvích. Ne vše, co můžeme nejen na našem trhu...

11. 9. 2011, Vím, co jím

1614x zhlédnuto, 2 komentáře