#30 Olivové oleje

Olivový olej používá lidstvo už několik tisíciletí. I přesto, že tedy nejsou nic nového, podlehly v posledních letech módnímu trendu zdravého životního stylu a jejich produkce dramaticky vzrostla. Bohužel se ale na regálech obchodů objevuje příliš mnoho nekvalitních výrobků, navíc označovaných jako Extra panenské oleje lisované za studena. Naštěstí existují pravidla a postupy, podle kterých jsme schopni skutečně kvalitní produkt poznat. Následující video natočené přímo v olivovém háji shrnuje základní informace, které bychom měli při výběru olivových olejů všichni znát.

Sdílet

Komentáře

Pro psaní komentářů musíte být přihlášeni. Pokud zde ještě nemáte účet, zaregistrujte se.

Dobrý den pane Jelínku, chtěla bych se Vás zeptat, jaké máte zkušenosti s arganovým olejem? je to teď celkem aktuální téma, tak jaké má účinky na naše zdraví. Předem děkuji za odpověď. :-)

Renáta, 25. 10. 2011, 11:17:41

Arganový olej je zajímavý vysokým obsahem nenasyceným mastných kyselin (podobně jako olej olivový) a cenou :o) Vzhledem k tomu, že jeho produkce je vcelku omezená, cena vyšplhala v mezinárodním měřítku na vysoce nadprůměrnou úroveň. Pokud se budeme bavit o oleji určenému ke konzumaci, mluvíme sice o vysoké kvalitě, kterou si ale musíme nepřiměřeně zaplatit (jinak řečeno vysoká kvalita a atraktivita, ale žádný zázrak, za který je nezbytně nutné takto přeplácet). Z gurmánského hlediska však jakákoli cena jde většinou stranou :o)

Martin Jelínek, 25. 10. 2011, 12:19:46