#41 Mozzarella I.

O této italské specialitě nikdo nepochybuje, že je skutečně specialitou. Mozzarella, která původně pochází z Itálie, je v dnešní době produkována v obrovských množstvích. Ne vše, co můžeme nejen na našem trhu koupit, je skutečně kvalitní. Dnešní povídání na téma výroby a kvalitativních charakteristik mozzarelly odhalí některé zajímavosti, které se nám – kupujícím – v praxi mohou hodit. Podíváme se i na test výrobku koupeného přímo v Itálii – bude skutečně natolik kvalitní, aby se Italové neměli za co stydět?

Sdílet

Komentáře

Pro psaní komentářů musíte být přihlášeni. Pokud zde ještě nemáte účet, zaregistrujte se.

Mozzarellu máme moc rádi, milujeme ji s rajčátky a bazalkou ze zahrádky - jako salát, pokapanou citronem. Vzala jsem si tedy k tomuhle videu svůj "pytlík" s mozzarellou a pročítala jej. Made in Germany, firma Zott - takže upravený název na Zottarellu, nicméně nám chutná, dle nás je hladká a pružná (je?). V rožku je nápis NEW GMO FREE, což jsem se nikde na etiketě nedočetla co to znamená - ale asi něco pozitivního :-)Díky za další rozšíření obzorů :-)

Sonja, 21. 9. 2011, 11:22:00

Označení NEW GMO FREE znamená oznámení výrobce, že nepoužívá žádné suroviny s obsahem GMO(= geneticky modifikovaných organismů). To vše samozřejmě na základě aktuálně platných zákonů. Jedná se o další trend dnešní doby, kdy se k tomuto směru hlásí stále více výrobců potravin, které takto podléhají (vycházejí vstříc?) tlaku spotřebitelů.

Martin Jelínek, 21. 9. 2011, 13:06:47